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Efemérides

54Grado.com : Hoy es jueves 1 de diciembre del 2022. Faltan 30 días para el año 2023. Temperatura: la máxima estará entre 31 °C y 33 °C y la mínima entre 22 °C y 24 °C :.... Efemérides Nacionales: 1821. El doctor José Núñez de Cáceres firma el Acta de Independencia de la parte oriental de la isla, en lo que se registra como la Independencia Efímera, por el poco tiempo que duró su efecto, al no recibir el apoyo solicitado a la Gran Colombia. 1852. El Presidente Buenaventura Báez inaugura el colegio San Buenaventura, una especie de pequeña universidad donde se enseñaban las humanidades, matemáticas y medicina. 1893. Muere Prudencia Lluberes, novia reconocida del Padre de la Patria Juan Pablo Duarte. 1912. Monseñor Adolfo Alejandro Nouel es juramentado como presidente de la República por dos años. 1955. La Constitución de la República es objeto de una nueva modificada por 27ava. ocasión, restableciendo la elección del vicepresidente de la República. 1962. La Junta Central Electoral determina los colores que tendrán las boletas de los 8 partidos que concurrirán a las elecciones del 20 de diciembre. - El Partido Nacionalista Revolucionario decide no participar en los comicios del día 20 y llama al pueblo a votar en contra del candidato de Unión Cívica Nacional, doctor Viriato A. Fiallo. 1969. Sale al aire por primera vez, a través de los canales 7 y 11 de Rehintel el programa “El Pueblo Cuestiona”, con la producción y conducción del locutor Ercilio Veloz Burgo. 1970. El Estado dominicano adquiere los terrenos en Haina y en Nizao para la instalación de la terminal de la Refinería Dominicana de Petróleo, y la recepción del crudo importado. 1971. El abogado Julio Genero Campillo Pérez es admitido como miembro de la Academia de la Historia. 1981. El presidente del Partido Quisqueyano Demócrata (PQD), Elías Wessin y Wessin, reitera que impugnará la candidatura del expresidente Joaquín Balaguer, alegando que el líder reformista “padece serios quebrantos de salud”. 1999. Muere en Santo Domingo a la edad de 77 años, el escritor y pianista Manuel A. Rueda González. 2006. El Gobierno dominicano recibe de la empresa telefónica Verisión US$170 millones, como pago de impuestos reclamados por el Estado. 2011. La Embajada de los Estados Unidos en el país confirma a través de un breve comunicado, haber recibido una amenaza de bomba por la vía telefónica, lo que provocó un aumento del patrullaje policial alrededor de la misión diplomática y del Consulado como medida de precaución. 2015. El cardenal Nicolás de Jesús López Rodríguez acusa al embajador de los Estados Unidos, James W. Brewster, de alegadamente introducir en el país la agenda de los gays, transexuales, travestis y bisexuales. 2016. Los gobiernos años después de que el gobierno dominicano suscribió un acuerdo con el de Estados Unidos, que establece el procedimiento de pre-autorización en el transporte aéreo en un área del Aeropuerto Internacional de Punta Cana, o en otro que se determine más adelante. 2018. El historiador y político Tony Raful insiste en que tiene informaciones “muy confiables” de que el jefe del temible Servicio de Inteligencia Militar de la tiranía trujillista, Johnny Abbes García se encuentra con vida, en la ciudad de Nueva York. 2020. La Cámara de Diputados convierte en Ley el proyecto que modifica el artículo 144 y deroga el artículo 145 del Código Civil, quedando prohibido el matrimonio infantil. - El canciller haitiano Claude Joseph, inicia una visita oficial al país de una semana durante la cual los gobiernos dominicano y haitiano acuerdan restaurar los bornes fronterizos y dejar abiertos los canales de comunicación para establecer iniciativas que aporten soluciones a las diferentes situaciones que enfrenten a ambos países. 2021. República Dominicana celebra el bicentenario de la Independencia Efímera, hecho histórico que supuso la emancipación de la entonces colonia española el 1 de diciembre de 1821, abriendo un breve período de soberanía que se truncó dos meses después con la invasión haitiana. - Luego de analizar varios mercados de la región para que se convirtieran en el hub logístico de la multinacional GoodYear, la compañía identificó la República Dominicana como el lugar idóneo para colocar sus operaciones tras las interrupciones en la cadena de abastecimiento por la pandemia. Internacionales: 673. En España, el visigodo Wamba impone el servicio militar obligatorio. 1640. Portugal se independiza de España. 1789. Joseph Guillotin presenta una máquina para ajusticiar, más tarde conocida como guillotina. 1812. El Estado de Quito (actual Ecuador) libra la batalla de Ibarra, en la que cae frente al ejército español que retoma el control del territorio, poniendo fin a la independencia quiteña que había durado casi un año. 1822. Pedro I, es coronado rey de Brasil. 1887. El personaje de Sherlok Holmes toma vida con la aparición de “A Study in Scarlet”. 1919. En Londres (Reino Unido), Lady Astor se convierte en la primera mujer miembro del Parlamento al tomar su asiento en la Cámara de los Comunes 1933. En Alemania, tras ganar las elecciones, el partido Nacionalsocialista de Adolf Hitler se convierte en el único partido del Estado al entrar en vigor la “Ley para asegurar la unidad del partido y del Estado”. 1955. La afronorteamericana Rosa Parks desobedece al chófer de un autobús público, que quería obligarla a ceder su asiento a una persona de raza blanca. Finalmente, fue encarcelada por su conducta, acusada de perturbar el orden. 1961. El comandante y líder de la revolución cubana, anuncia que su gobierno asumía la ideología marxista-leninista. 1962. Una encuesta realizada en varias naciones latinoamericanas revela que Rusia perdió prestigio, cuando capituló ante los Estados Unidos durante la crisis de los misiles en Cuba. 1964. Son admitidos como miembros de la ONU las repúblicas de Malta, Malawi y Zambia. 1966. En Reino Unido, los primeros ministros Harold Wilson (del Reino Unido) e Ian Smith (de Rodesia) negocian sobre el buque HMS Tiger en el mar Mediterráneo. 1975. Científicos norteamericanos logran ver el interior del cuerpo humano mediante la técnica de holografía sonora. 1976. Las Naciones Unidas acepta como miembro la República de Angola. 1981. Se registra el primer caso de SIDA, en cuyo recuerdo la Organización Mundial de la Salud establece en 1988 la fecha como el Día Mundial de la lucha contra el SIDA. 1990. Obreros ingleses y franceses se encuentran en el túnel bajo el Canal de la Mancha. 1993. Holanda se convierte en el primer país europeo que regula la eutanasia. 1994. En Chechenia, aviones rusos bombardean su capital Grozni. 1998. En Londres, el exdictador chileno Augusto Pinochet es trasladado bajo custodia policial a una residencia particular localizada en el sector de la ciudad dormitorio de Virginia Water. 2000. El empresario Vicente Fox jura como presidente de México, poniendo fin a los 70 años de hegemonía del Partido Revolucionario Institucional (PRI). 2005. La Conferencia del Episcopado Dominicano pide aplicar la ley a quienes introducen y contratan haitianos de manera ilegal en el país, al considerar como grave y creciente la inmigración haitiana, la cual el gobierno debe enfrentar con seriedad. 2006. Al menos 500 personas mueren y centenares desaparecen a causa de un gigantesco alud de barro en el este de Filipinas, tras el paso del ciclón Durian. 2007. Tres terroristas de ETA tirotean dos guardias civiles franceses, en el estacionamiento de un centro comercial de Capbreton. Siendo este atentado el primero durante los últimos 31 años en este país. 2012. El candidato triunfante del Partido Revolucionario Independiente (PRI) de México, Enrique Peña Nieto, asume el cargo de presidente, después de doce años de ausencia. 2014. Entran en vigencia las nuevas medidas aduaneras dispuestas por las autoridades cubanas, las que restringen a los viajeros el ingreso de bienes a la isla. 2015. El Departamento de Estado de EE.UU. publica 7.800 páginas de correos electrónicos de Hillary Clinton, la tanda más amplia de mensajes transmitidos por la aspirante presidencial demócrata durante su etapa como secretaria de Estado (2009-2013). 2016. El Fondo de Población de la ONU da a conocer el Estado de la Población Mundial, la que revela creció a 7.400 millones de personas durante este año, con un sustancial grupo de jóvenes que desafían los sistemas políticos y sociales en todo el planeta. 2018. El presidente electo de México, Andrés Manuel López Obrador asume sábado como nuevo mandatario, luego de jurar al cargo en el Palacio Legislativo ante 448 diputados, 110 senadores, invitados, mandatarios y representantes internacionales. 2020. El Reino Unido se convierte en el primer país que autoriza la vacuna contra la covid-19, desarrollada por la Universidad de Oxford y la farmacéutica AstraZeneca, cuyo precio se considera barato fácil almacenamiento. - Estados Unidos bate dos tristes récords al registrar 2,760 muertes por coronavirus y 100,000 personas hospitalizadas al mismo tiempo por la enfermedad COVID-19. 2021. El expresidente argentino Mauricio Macri (2015-2019) es acusado formalmente por el delito de realizar acciones de inteligencia prohibidas en carácter de autor, posibilitando la producción de tareas de inteligencia ilegal, a familiares de las víctimas del hundimiento de un submarino en 2017. .

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jueves, 17 de noviembre de 2022

Carlos Estrella: “¿Cosas del país o lo que queda del país?”

Debería ser reconocido como un guardián de las tradiciones gastronómicas del patrimonio cultural

Carlos Estrella es uno de los pocos custodios de las tradiciones raigales del patrimonio cultural dominicano. Gracias a su persistencia, se mantienen vivas formas de hacer determinados alimentos que habrían desaparecido hace años.

Cuando comenzó, hace casi tres décadas, todavía existían portadores de saberes gastronómicos, que lamentablemente han ido desapareciendo.

Ha recorrido, al menos 3 millones, 920 mil kilómetros durante 28 años. La distancia de casi 11 viajes a la Luna.

Hoy por hoy, Carlos Estrella mantiene a 74 familias desperdigadas por todos los rincones del país.
De no ser así no tendría el negocio.

Es tan intenso e interesante su andar por esos caminos de Dios, que debería hacer aunque fuese una vez al año “Cosas del País tour”; una manera de conocer a República Dominicana por dentro.

Carlos era un gran amigo de Freddy Beras Goico, su ausencia sigue doliendo evidentemente por su forma de hablar del artista. Los lunes le cocinaba a Freddy sus antojos.

Natural de Moca, Carlos fue lavaplatos en un restaurante de Nueva York y viendo a su amigo y compadre Rafael Fernández, de Villa Trina, aprendió a cocinar.

Años después siendo a la sazón propietario de dos discotecas, se encontró en una ocasión a Beras Goico con el auto quedado en Los Arroces de Bonao. Le preguntó si necesitaba ayuda y Freddy le dijo que ya iban por él. Entonces Carlos le regaló una caja de fósforos gigantes con la publicidad de su discoteca Sueño. “Con esto le prendo fuego al país”, le dijo.

Una vez, en 1984 Carlos resultó ganador de un viaje a Puerto Rico en el programa El Gordo de la Semana lo fue a recoger y en vez de tomarlo se lo devolvió a Freddy diciéndole que lo donaba para alguien que lo necesitara mucho por salud. “Yo vi que se le aguaron los ojos”. Ese era su amigo Freddy.

Los 30 años de Cosas del país

Ahora mismo Cosas del país existe desde hace 28 años. Quiere celebrar los 30 del negocio, pidiéndole a Dios que le permita que permanezcan vivas las personas que le hacen los productos. “Todos tienen entre 77 y 80 años”, asegura.

“Quien sabe hacer una lata de coco con batata bien hecha, todo el que sabe hacer una morcilla, una longaniza picada a cuchillo, un chicharrón bien hecho, esa gente tienen 80 años”, informa y aevera que él no quisiera que se perdieran esas tradiciones.

“Yo he luchado por que una entidad privada o un Gobierno que se dedique a mantener las cosas tradicionales de los pueblos, se encargue de poner escuelas laborales. No Infotep, no eso, no. Escuelas en los mismos pueblos, donde tú que estas vivo y sabes hacer -por ejemplo- el dulce de El Seibo de doña Tula, y doña Tula tiene hoy 92 años, y le digas: ‘mire le traigo esta remuneración para que usted le enseñe a 10 personas que tengan de 18 a 20 años. Y cuando esos 10 aprenden y ponen su negocio, nosotros podremos comer ese dulce durante 40 años más”, reflexiona.

“Pero cuando eso se pierda, ya ahí se acabó todo”, expresa con un dejo de nostalgia y de tristeza.
“Eso pasó con el roquetico de San Cristóbal Me lo hacía una sola persona. Eso me va a pasar -Dios no lo permita- con la mujer que me hace los dulces de guayaba, los caramelitos de guayaba de Santiago: una sola persona que hace eso en el país Una sola gente”, insiste.

Cambio de nombre

Carlos Estrella tiene el nombre “si sigo en esto” de cómo le voy a poner en los próximos 6 años si sigo perdiendo personas que solo ellas saben hacer una cosa”. Uno claro que pregunta: “Lo que queda del país”, responde como una centella.

Cuenta que cuando se le acaba un producto, tengo que ir a los pueblos a buscarlo. Y si no ha podido ir, prefiere decirle a la gente ‘no hay’.

Recuerda que la penúltima comida que le hizo a Freddy Beras Goico fue un tocino de chivo. “Es el chivo seco. Se coge el chivo después que lo descuartizas, lo pelas, le quitas su cuero, lo abres y tienes que quitarle roda la masa que tenga de carne, salarlo con sal, orégano, más naranja agria o limón; y ponerlo al sol. La tela de lo queda del chivo, si le dejas masa se pudre. En toda República Dominicana solamente existen dos personas que viven a 14 kilómetros uno de otro, entre el cruce de Guayacanes y Villa Vásquez. Para lograrlo me tengo que ir para allá, matar los chivos, esperar que los limpien, que los sequen y esperarlos en el cordel del sol para traerlos secos. Si los traigo mojados, se me pudren. ¿Aquí en qué cordel lo vas a poner al sol?”.

El país no tiene cómo pagarle a Carlos Estrella su labor de rescate y mantenimiento de esos últimos portadores de conocimientos culturales que se van perdiendo. Dicho sea de paso, ¿cómo les va a pedir una factura fiscal a estos pequeños productores artesanales que a duras penas sobreviven? A ellos les mantiene de estufas o calderas, combustibles, entre otros para que puedan producir lo poco que producen.

El país debería ser un poquito mejor agradecido con Lo que queda del país.

 

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