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Efemérides

54grado.com : Hoy es sábado 23 de febrero del 2019. Faltan 311 días para el año 2020. Temperatura: 29ºC y 31ºC y la mínima entre 20ºC y 22ºC. :.... Efemérides Nacionales: 1558. Es erigida con asiento en la ciudad de Santo Domingo, la Universidad de Santiago de la Paz, con donativo de Hernando Gorjón. 1859. El ministro de Estado español, S. Calderón Collante, escribe a su par dominicano, Domingo D. Pichardo, para garantizar que los temores de la población de una invasión haitiana por el nombramiento del general Pedro Santana al frente de la colonia no tenían fundamentos. 1860. Representantes de la firma estadounidenses Patterson and Murgiendo, llegan a la isla Alto Velo, con la finalidad de adquirir los derechos para exportar guano. 1864. Tras una breve estancia en Curazao, el patricio Juan Pablo Duarte parte para las islas Turcos en la goleta holandesa Gold Munster, para desde allí, llegar a territorio dominicano en poder de los restauradores. 1876. El Presidente Ignacio María González renuncia al cargo, por presión del liderazgo político nacional, que le acusó de incurrir en actos de corrupción. 1890. Llega al país Frederick Douglas, encargado de Negocios de los Estados Unidos, quedando sorprendido por los adelantos que se habían registrado en la Capital, respecto a su anterior visita 19 años atrás. 1924. Un teniente Guardia Nacional Dominicana ultima de varios disparos al jefe del Departamento Nortede esa institución, mayor César Lora, al ser sorprendido con la mujer del su victimario en las inmediaciones del puente sobre el río Yaque, de Santiago. 1930. Se inicia en Santiago un movimiento encabezado por el licenciado Rafael Estrella Ureña y otros políticos, con el respaldo del general Rafael Trujillo, encaminado al derrocamiento del Presidente Horacio Vásquez. 1933. Es inhumado en la capilla de Los Inmortales, de la Catedral de Santo Domingo, el cadáver del licenciado Francisco J. Peynado, autor del plan de desocupación norteamericana, fallecido días antes en Francia. 1944. Es inaugurado el Hipódromo Perla Antillana en la conmemoración del centenario de la Independencia. Obra a cargo de los ingenieros Alfredo González, Bienvenido Martínez Brea, José A. Caro y Guillermo González por órdenes del tirano Rafael Trujillo Molina, con un presupuesto de RD$5.0 millones. 1963. El Partido Vanguardia Revolucionaria Dominicana, (VRD), presidida por de Horacio Julio Ornes, decide no participar en el gobierno del profesor Juan Bosch. 1993. La Junta Central Electoral anula la inscripción para el nuevo registro electoral expedido a favor del Presidente Joaquín Balaguer, debido a que el mandatario violó el artículo 7 de la Ley Electoral, al delegar su cedulación al ayudante presidencial Aníbal Páez. Efemérides Internacionales: 451. Se inicia la batalla de los campos Catalúnicos, en la que la tropa al mando de Atila fue derrotada por los españoles, muriendo alrededor de 162,000 hombres. 1526. Muere en Puebla de Montalbán, Diego Colón, Virrey de la Colonia Española de Santo Domingo. 1535. El obispo Tomás de Berlanga descubre las Islas Galápagos. 1796. Napoleón es nombrado general en Jefe del Ejército de Italia. 1904. Japón y Corea firman un tratado de alianza por el que Corea se convierte en protectorado del imperio nipón. 1936. Es asesinado en San Juan, Puerto Rico el jefe de la policía, coronel Francis Riggs, acción atribuida a los jóvenes nacionalistas Hiram Rosado y Elías Beauchamp, los que fueron arrestados y fusilados. 1970. Guyana pone fin a su asociación con Gran Bretaña. 1977. Luego ser acusado de recibir dinero de la CÍA, el presidente venezolano Carlos Andrés Pérez retira su embajador en Washington, recibiendo al día siguiente las disculpas correspondientes de su homólogo estadounidense James Carter 1981. En España, el rey Juan Castos I interviene para frustrar un golpe de Estado encabezado por el teniente coronel Antonio Tejero Molina. 1990. Las Fuerzas Armadas toman el poder en Tailandia, arrestan al primer ministro, Chatichai Choonhaven, suspenden la Constitución y controlan el país con la ley marcial. 1994. Los países de la OEA firman la declaración de Cartagena de Indias, en la que se insta a educar a los pueblos para la democracia. 2002. Las dirigentes políticas colombianas Clara Rojas y Consuelo González son secuestradas por las Fuerzas Armadas Revolucionarias Colombianas (FARC). 2010. Es creada en, Quintana Roo, México, durante la cumbre del Grupo Río, la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC) durante la Sesión Plenaria de la Comunidad de la Cumbre de la Unidad de América Latina y el Caribe. 2013. El presidente colombiano, Juan Manuel Santos, amenaza con abandonar el diálogo con las FARC si el proceso no avanza, al tiempo de señalar que no habrá tregua como pide la guerrilla. 2015. El ex presidente de las Maldivas, Mohamed Nasheed, el primero en ser elegido democráticamente en el país, es citado por la corte bajo leyes antiterroristas, para juzgarlo por arrestar un juez durante su mandato de tres años y medio.

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viernes, 7 de diciembre de 2018

El jengibre no es solo para té

Las galletas de jengibre dicen presente cada año con la llegada de las fiestas navideñas. La costumbre de elaborarlas en Navidad nació en Europa y, con el paso de los años, se esparció por el mundo. ¿Y cómo no adoptarla si, como dice Breezy de los Santos, pastelera de Sweet & Bites, estas galletas se destacan por su rico sabor y su aroma a especias?

Igual de rica es la historia detrás de ellas. Patricia Lizardo, pastelera de Gourmet Chic, explica que el jengibre, raíz muy apreciada por sus propiedades medicinales, comenzó a emplearse en la elaboración de panes y galletas tanto por su sabor como por sus propiedades preservantes.
“El arte de ser panadero de jengibre se convirtió en una profesión especializada y muy prestigiosa  y los productos de jengibre solo podían ser elaborados por estos panaderos especializados, excepto en Navidad y Semana Santa, cuando cualquiera podía trabajar panadería con jengibre. Cuando el precio del jengibre cayó y se hizo más asequible, proliferaron los negocios para su venta e incorporaron ideas creativas para decorar y darle forma a las galletas”, dice.
Dulce regalo
Si buscas un detalle agradable para regalar en navidades, las galletas de jengibre son la respuesta. En esto coinciden Lizardo y De los Santos. Y si son artesanales, pues ¡muchísimo mejor!
¿Llegó una visita inesperada? Sírvelas acompañadas de alguna bebida. ¿Te invitaron a una reunión navideña en casa de unos amigos? Llévalas en una caja hermosamente decorada como presente para tus anfitriones.
El delicado sabor de las galletas de jengibre halaga distintos paladares y, debido a ello, pocos se resisten a probarlas. Pero ¿con qué acompañarlas? Con una taza de café, chocolate o té ligero.
Estas bebidas calientes, comenta De los Santos, ganan popularidad en estas fechas en que impera un clima fresco.
Cualquiera que sea tu elección, Lizardo recomienda escoger una bebida que no opaque el “sutil” sabor del jengibre, aunque señala que se ha vuelto muy popular la costumbre de consumir estas galletas con una copa de ponche.
Las galletas de jengibre atraen por su sabor, aroma y textura. Sus formas, variadas y divertidas, no se quedan atrás.
Las galletas con forma humana vienen de antaño. No en vano la lista de figuritas más populares la encabeza el hombre de jengibre (¿recuerdas que uno de los personajes de la película animada “Shrek” era, justamente, Hombre de Jengibre?).
“Incluso la reina Isabel I regalaba galletas de jengibre con forma parecida a ella en actividades importantes”, indica De los Santos.
Hoy, sin embargo, la variedad va mucho más allá y puedes encontrar en el mercado moldes para galletas con un montón de formas distintas. Además del hombre de jengibre, están la señora de jengibre, Santa Claus, arbolitos, muñecos de nieve, copos de nieve, renos y muchas otras figuras alegóricas a las Pascuas.
Y no hay que olvidar las encantadoras casitas de jengibre adornadas con caramelos. Estas forman parte de las tradiciones navideñas en Europa y Estados Unidos, donde la familia (a los niños, sobre todo, les encantan) se une para armarlas.
Esta práctica, de acuerdo con Lizardo, pudo iniciarse o popularizarse gracias al cuento “Hansel y Gretel”, de los hermanos Grinn, en el que los dos hermanitos se encuentran una casa de pan, chocolate y dulces en mitad del bosque.
Aunque en República Dominicana la elaboración de galletas navideñas caseras no se encuentra muy extendida, si tienes niños en casa y te gusta la pastelería, no puedes perderte la oportunidad de prepararlas junto a ellos.
“Los niños disfrutan mucho preparar la masa y encontrarse con el aroma de las especias, que disminuye considerablemente con el horneado”, dice Lizardo, quien comparte con LA VIDA una receta de galletas de jengibre. “Pero lo que más disfrutan es la parte de la decoración, pues es una oportunidad para dejar volar su imaginación y ponerse creativos”.
RECETA
Ingredientes:

ï 4 tazas de harina
ï 1 cucharada de levadura en polvo
ï 2 cucharaditas de jengibre molido
ï 2 cucharaditas de canela molida
ï 1/4 cucharadita de clavo molido
ï 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
ï 1 taza de azúcar moreno
ï 1 huevo grande
ï 1/2 taza de melaza
Preparación:
ï Mezcla los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, la levadura, la canela y el clavo. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que este se disuelva completamente. Incorpora la melaza y el huevo y, finalmente, añade la mezcla de la harina con las especias. Si queda excesivamente pegajosa puedes incorporar algo más de harina hasta que quede más firme y manejable (pero no pongas demasiada harina, ya que, si no, es posible que las galletas queden demasiado duras al hornearlas).
ï Cubre la masa con plástico herméticamente y reserva en un lugar fresco, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. También puedes refrigerar la masa durante un máximo de 3 días, y llevar a temperatura ambiente antes de usar.
ï Estira la masa con un rodillo entre dos láminas de papel encerado. Congela antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar difícil desprender el papel.
ï Hornea en el horno precalentado a 180∫C durante 11 o 15 minutos para piezas de gran tamaño; de 6 a 8 minutos para piezas pequeñas, o hasta que los bordes se tiñan de color marrón.

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