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Efemérides

54Grado.com : Hoy es viernes 29 de marzo del 2024 . Faltan 277 días para el año 2025. Temperatura: la máxima estará entre 31 °C y 33 °C y la mínima entre 22 °C y 24 °C :.... Efemérides Nacionales: 1805. El emperador haitiano Jean Jacques I levanta el sitio de la ciudad de Santo Domingo, incendiando la comunidad de Baní a su paso 1843. El general haitiano Henri Eienne Desgrotte toma posesión como Comandante de Armas de Santo Domingo. 1818.Jean Pierre Boyer es electo Presidente Vitalicio de Haití, quien desarrolló acciones contra los habitantes de la parte Este de la isla. 1938. El Presidente Rafael Trujillo emite el decreto 2247, mediante el cual fija el 18 de abril como fecha para la puesta en circulación de las nuevas monedas metálicas en el territorio nacional. 1941. Mediante el oficio 3476, el encargado del Tesoro y Comercio dominicano, Virgilio Álvarez Pina, informa al gerente de la sucursal del National City Bank en Santo Domingo, que por el acuerdo Trujillo-Hull, esa entidad es depositaria de los fondos del Gobierno Dominicano. 1942. El profesor Juan Bosch es elegido secretario general del Partido Revolucionario Dominicano, en el marco del Primer Congreso de la organización en La Habana, actividad que, por presiones del dictador Trujillo al gobierno de Cuba, fue bautizada como "Unión Democrática Antinazista Dominicana (UDAD)". 1947. Son iniciados los trabajos de construcción del Palacio Radiotelevisor "La Voz Dominicana", antigua "Voz del Yuna", propiedad del general José Arismendy Trujillo, hermano del dictador Rafael Trujillo. 2008. Es inaugurado el Hospital Metropolitano de Santiago (Homs), centro de medicina de alta tecnología, para cuya terminación el Estado aporta 25 millones de dólares. - El candidato presidencial del opositor PRD, Miguel Vargas Maldonado denuncia que el gasto total o dilapidación de dinero del Presupuesto Nacional "en nóminas especiales para activistas del PLD" superará los RD$20,000 millones. 2020. El gobierno de Estados Unidos comunica al dominicano, mediante una nota diplomática del Departamento de Estado, que no permitirá en su territorio, la celebración de elecciones con votantes presenciales. 2021. Un informe presentado por el Banco Mundial adelanta una mejora en la proyección de crecimiento de 2021 para República Dominicana, situándola en 5.5 %, en el que demás se indica que América Latina y el Caribe (ALC) sufrió más daños que cualquier otra región, en la salud y la economía, a causa de la pandemia de Covid-19. 2022. En su réplica ante el tribunal, el Ministerio Público acusó al ex procurador Jean Alain Rodríguez y a Javier Alejandro Forteza Ibarra, de ser los imputados que supuestamente llaman a los testigos cada vez que son citados por la PGR. Internacionales: 1461. Enrique VI de Inglaterra es derrotado y encarcelado y sube al trono Eduardo IV. 1549. Es fundada la ciudad de Bahía en Brasil, una de las más antiguas de ese país 1847. Tropas estadounidenses al mando del general Winfield Scott toman la ciudad mexicana de Veracruz. 1865. El Gobierno paraguayo declara la guerra a Argentina. 1867. Se dicta la primera constitución de Canadá. 1885. Guatemala invade El Salvador con 15,000 hombres. 1936. Adolf Hitler recibe el 99 % de los votos en un referéndum para ratificar la ocupación ilegal de Renania (la zona del río Rin), recibiendo 44.5 millones de votos de los 45.5 millones de votantes registrados. 1939. Fallece en Miami, luego de ser operado del hígado, el ex dictador cubano Gerardo Machado. 1962. En Buenos Aires, un golpe de estado militar depone al presidente de Argentina, Arturo Frondizi, quien es reemplazado por José María Guido, presidente de la Cámara de Senadores. 1973. Sale precipitadamente de Vietnam el último soldado del Ejército estadounidense, después de haber sufrido la peor derrota en su historia. 1976. El teniente general chileno Jorge Rafael Videla asume la presidencia de la nación, tras derrocar a la presidenta María Estela Martínez de Perón. Cinco años después es reemplazado por el general Roberto Eduardo Viola. 1985. En Chile, en un confuso incidente, mueren los hermanos Rafael y Eduardo Vergara Toledo, miembros del MIR, en su recuerdo actualmente se celebra el Día del Joven Combatiente. - Son secuestrados, torturados y degollados a manos de Carabineros, los profesionales Manuel Guerrero Ceballos, Santiago Nattino y José Manuel Parada Maluenda, conocido como el Caso Degollados. 2006. El ex presidente liberiano, Charles Taylor, es encarcelado en Sierra Leona, tras ser deportado de Nigeria, para responder ante la justicia por crímenes contra la humanidad. 2010. Dos mujeres suicidas causan una matanza en sendas estaciones del metro de Moscú al hacer estallar los explosivos que portaban adheridos a su cuerpo, dejando 39 muertos y decenas de heridos. 2014. La Asamblea Nacional del Poder Popular cubano aprueba a unanimidad la Ley de Inversión Extranjera, acción interpretada como paso importante para "su movimiento al Capitalismo de Estado". - Entra en vigencia la ley promulgada por el parlamento de Reino Unido, mediante la cual se legaliza el matrimonio entre personas del mismo sexo, válida en Inglaterra y Gales. 2017. Londres lanza el proceso de salida de la Unión Europea, nueve meses después del referéndum que dividió al país. 2020. La directora gerente del Fondo Monetario Internacional (FMI),Kristalina Georgieva, asegura que la pandemia del coronavirus Covid-19 lleva la economía mundial a una recesión, estimando necesarios fondos masivos para ayudar las naciones en desarrollo. 2021. Según un borrador de un estudio conjunto de la OMS y China sobre los orígenes del covid-19, el coronavirus se habría propagado a los humanos desde murciélagos a través de otro animal, mientras de la posibilidad de que se produjera una fuga en un laboratorio es "extremadamente improbable". - Un acontecimiento que mantuvo en pánico durante una semana a la economía mundial comienza a solucionarse, al lograr la movilización del portacontenedores Ever Given, encallado en el canal de Suez desde el pasado 23 de los corrientes. - Juan Antonio "Tony" Hernández, hermano del presidente hondureño, Juan Orlando Hernández, es condenado a cadena perpetua, por el juez Kevin Castel, de un tribunal federal de Nueva York, "por involucrarse durante 12 años", al narcotráfico. 2022. Centenares de personas ingresan violentamente al aeropuerto de la ciudad haitiana de Les Cayes, causando destrozos en las instalaciones de la terminal y en al menos una aeronave que estaba en el lugar. - El ex embajador de Nicaragua ante la Organización de los Estados Americanos (OEA) Arturo McFields, afirmó este lunes que no puede "comer ni dormir", desde que se rebeló contra el Gobierno de Daniel Ortega, lamentando haber recibido críticas de algunos sectores de la oposición nicaragüense. 2023. Funcionarios de la Casa Blanca, el Pentágono y el Departamento de Estado, conforman que Estados Unidos y Rusia dejan de compartir información sobre armas nucleares en virtud del tratado nuclear Nuevo START, el último pacto de control de armas entre las dos naciones.

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lunes, 30 de enero de 2023

Anllela y Lissette Dabas, las hermanas que han hecho de su legado árabe un atractivo mocano

El rico olor de una comida, por lo regular, lo que despierta es deseos de probarla.

Eso sí, cuando se tiene olfato periodístico, algo dice que en los fogones donde se prepara, se ‘cuece’ una historia. Eso le pasó a Fabio Cabral cuando visitó un lugar en Moca que, con su gastronomía árabe se ha convertido en uno de los atractivos turísticos más sabrosos de la zona.

Tan impresionado quedó de que en un pueblo como Moca, donde la yuca es la reina, se esté explotando el arte culinario de países tan lejanos, que Fabio no tardó en dirigirse a esta sección para proponer que se contara la historia que hay detrás de este proyecto que pone a este pueblo de la provincia Espaillat, en el mapa de los destinos dominicanos con una de las más exóticas propuestas de comida.

Anllela y Lissette Dabas Dabas son las protagonistas. Con ellas se hizo el contacto para visitar el lugar y conocer la razón de ser de esta iniciativa que potencia a Moca como un destino con sabor a desarrollo. “Nosotras venimos de una familia muy unida, muy trabajadora, de un padre que amaba dar a los demás de lo que tenía, y así crecimos y nos hemos quedado”. Con esto dejan explícito que han seguido al pie de la letra lo enseñado en el seno familiar.

Aunque son de ascendencia oriental, ambas nacieron aquí, pero crecieron respetando esa cultura que mezclan con la dominicana para la obtención de un resultado de excelencia. Esto les ha permitido hacer de un legado árabe un atractivo mocano.

Moca está de moda

Ambas hermanas están conscientes de que el turismo interno está dando de qué hablar y hacen grandes esfuerzos para aportar a ello. Una de las formas que utilizan, además de la gastronomía, es el don de gente. “Todos aquí somos una familia. El personal es nuestra familia, se le trata bien para que hagan lo mismo con todo el que entre a ésta, que es nuestra y también su casa. La muestra de que ha dado resultado es que, en cuatro años que tenemos, hemos crecido tanto que ha habido que seguir expandiendo las áreas”. Esto lo dice Anllela con evidente satisfacción.

Y saber que, muchos le decían que estaba loca cuando decidió vender comida árabe en Moca. Porque no es menospreciando a este ni a ningún pueblo, pero es de conocimiento que en los campos se suele ir a consumir su comida típica. “Yo me arriesgué sabiéndolo, y no me arrepiento. Esto no lo vemos como un negocio, sino como un gran aporte al desarrollo de Moca, que es un destino que está de moda. Lo vemos como una remembranza a nuestras raíces, a la esencia de nuestro padre Yamil Dabas que tanto dio y recibió de este pueblo”. Esto la conmueve y sus ojos lo expresan.

Hoy este legado tiene a Moca en la mira de todos, atrae visitantes desde  Punta Cana, Puerto Plata, la Capital, Santiago, La Vega, Jarabacoa, Constanza y otros puntos del país. “Vienen autobuses llenos, solo a probar el sabor árabe que tiene Moca”. La cita es de Anllela.

Solo abren los domingos

“Es que no podemos abrir más días. De verdad que no. Los platos árabes son muy trabajosos, llevan mucho tiempo. Es más, te puedo decir que yo preparo un pavo relleno, riquísimo, pero me consume mucho tiempo. Lo dejo en vino por 15 días, después duro cuatro días más preparándolo y rellenando, y luego el tiempo que se lleva en el horno. Eso no es un maíz”. Lo cuenta Lissete con su estilo fresco, relajado y chistoso de hablar, mismo que utilizó para dejar claro: “Y esa comida se acaba toda, a veces no alcanza para nosotros y tenemos que sancochar plátanos”. La risa de su ocurrencia duró un buen rato y más tarde se pudo comprobar que tenía razón.

Arroz pilaf, tipile, cordero, hojas de parra rellenas, repollitos, baklava y muchas otras recetas obligan a los amantes de este tipo de comida a hacer largas filas para lograr probar los platos que preparan estas mujeres con la ayuda de toda su familia, en especial, de su madre, doña Mirian Dabas.

“Queremos que Moca siempre tenga algo de nuestras tradiciones”

Damaris es una de las colaboradoras de Anllela y Lissette Dabas Dabas. Ella se siente como si fuera parte de esa familia y, lo demuestra cuando dispensa a los visitantes un trato amable y cortés, mismo que recibe de parte de las hermanas que, a través de la gastronomía están atrayendo cada vez más personas a Moca.

“Nosotros estamos claros en que el buen servicio también ayuda a que nuestro pueblo se desarrolle, porque si la gente viene aquí y la tratamos bien, pues seguirá visitándonos, y hablará bien de Moca”. Es la reacción de la joven cuando se le hizo saber sobre su don de gente al recibir con una sonrisa y amabilidad a los visitantes. 

Es obvio que todos ahí tienen un mismo objetivo: aportar para que este pueblo de la provincia Espaillat siga ganando turistas dominicanos y extranjeros. El accionar de dueños y empleados lo dice todo. El trato entre ellos también es de cordialidad. Al momento de hacer las fotografías para  todos querían estar, y hasta hacerse tomas individuales con las dueñas de este proyecto que está poniendo a Moca en la lista de los destinos gastronómicos.

Impulso al turismo

Tanto Anllela como Lissette están claras en que el desarrollo turístico de Moca, así como el del país, dependen mucho de los aportes diversos que toda la población, desde distintos ángulos, pueda hacer. De ahí es que, no les ha importado dejar que su casa paterna, de más de 50 años, sea literalmente “invadida” por grupos de personas que domingo tras domingo se dan cita en el lugar para disfrutar de la gastronomía árabe.

Ambas están orgullosas de haber nacido en República Dominicana, pero también lo están de la ascendencia que por el lado paterno y materno arrastran de los árabes. “Bueno, nosotros respetamos mucho esa cultura, y la muestra es que tratamos de mantenerla viva a través de la comida, y de todo lo diverso que sume al desarrollo de un pueblo que amamos”. El rostro de Anllela no puede ocultar su emoción al tocar el tema, tanto es así que, su pintalabios fucsia que hace juego con su blusa, parece iluminarlo.

“Una forma también de mantener viva esas costumbres de nuestros abuelos, de nuestro padre…, es a través de objetos que hablan de su cultura. Por eso tenemos lámparas de allá, y prendas hechas con piedras auténticas, y a la gente le encanta todo eso, y a nosotras también, porque no es un asunto de dinero, sino de mantener viva su esencia combinada con nuestras raíces mocanas”. Esas palabras son de Lissette, que por primera vez muestra una expresión de añoranza y no una sonrisa.

Una iniciativa que anda de boca en boca

Ambas hermanas saben que lo que están haciendo está contribuyendo a que todos quieran visitar a Moca. Lo mismo le sucede a su hermano George, quien en la parte de los postres busca “endulzar” los paladares de quienes se trasladan desde distintos puntos del país para ir a saborear las recetas árabes que allí se sirven. “Nosotros tratamos de hacer dulces criollos, pero sin dejar de preparar el auténtico baklava, que es muy típico de allá”. Él se refiere a los países árabes desde donde vinieron sus padres. Su familia es de Palestina, procedente de Nazaret.

Mientras la gente entraba, escogía, salía, volvía y llegaba otro grupo, el tema que dominaba el ambiente era la rica comida que allí preparan. Toda la familia se pone en atención y cada uno atiende su “cartón” como lo hacen sus colaboradores. De hecho, hubo que esperar que Anllela atendiera a la inmensa cantidad de comensales para que pudiera conversar claros en que este bufé anda de boca en boca y hay que prestarle atención. Este medio fue testigo de ello y de que para esta familia, mantener vivo un legado y brindar un buen servicio es la clave para contribuir al turismo gastronómico de Moca, tal y como lo sospechaba Fabio. 

 

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