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Efemérides

54grado.com : Hoy es martes 12 de noviembre del 2019. Faltan 49 días para el año 2020. Temperatura: 29ºC y 31ºC y la mínima entre 20ºC y 22ºC. :.... Efemérides Nacionales: 1799. El rey Carlos IV de España ordena el traslado a Cuba de todos los archivos de la Real Audiencia en Santo Domingo. 1854. Muere el ex presidente Manuel de Jesús Jiménez de González, prócer de la independencia y primer gobernante producto de las elecciones de 1848. 1937. El presidente Rafael Trujillo despide a los integrantes del “Vuelo Panamericano”, formado por dos aviones cubanos y uno dominicano, con el propósito de promover la construcción del Faro a Colón. 1906. Bajo la dirección de Delfina F. Saillant, es instalada en Santiago de los Caballeros la primera escuela formal de Costura Femenina. 1950. Es inaugurado el alumbrado de la avenida George Washington, de Ciudad Trujillo. 1961. El jefe del Estado Mayor Conjunto de las Fuerzas Armadas, general Rafael (Ramfis) Trujillo, solicita al Presidente Joaquín Balaguer eliminar los nombres de su padre y demás familiares de avenidas, monumentos y lugares públicos del país. 1968. El Poder Ejecutivo emite el decreto No. 2985, mediante el cual reconoce la entidad educativa Acción Pro Educación y Cultura (APEC). 1974. La ONU suspende a Sudáfrica de participar en sus trabajos, debido a la oposición internacional a la política de apartheid. 1975. Un nuevo contrato de explotación de la bauxita es suscrito con la compañía Alcoa Explotation Company, de capital norteamericano y que tenía un contrato firmado en 1945 y 1957, considerado lesivo para el interés nacional. 1980. Es inaugurada la presa de Sabana Yegua, con capacidad para irrigar 700 mil tareas y producir 110 megavatios de electricidad. 1990. El doctor Vinicio Calventi Gaviño es condecorado con la Orden Heráldica de Cristóbal Colón en el Grado de Comendador, por sus 45 años de ejercicio profesional y 28 al frente de la Maternidad de Nuestra Señora de la Altagracia. 1999. El Senado de los Estados Unidos aprueba, sin oposición, la designación como nuevo embajador en la República Dominicana, al abogado y dirigente del Partido Demócrata Charles Manatt. 2001. En Nueva York, un Airbús A-300 de American Airlines, con destino a la República Dominicana, se estrella en una vecindad residencial, minutos después de despegar del aeropuerto internacional JFK, provocando la muerte de las 260 personas a bordo y 5 en la tierra. 2009. Los asambleístas terminan de aprobar en segunda lectura la nueva Constitución de la República, proclamada el 26 de enero de 2010, día del natalicio de Juan Pablo Duarte. 2014. La Junta Central Electoral (JCE) advierte que si se acata la sentencia emitida por la Corte Interamericana de Derechos Humanos, contra la sentencia del tribunal Constitucional sobre la nacionalidad dominicana, se anula el registro civil dominicano. 2018. El Ministerio de Defensa designa una comisión para que investigue la denuncia de nueve dominicanos, entre ellos, tres médicos que fueron raptados por una turba de haitianos en la comunidad de Palmita, en la frontera con Dajabón. Efemérides Internacionales: 1035. En Inglaterra, muere Canuto II el Grande 1555. El Parlamento de Inglaterra restablece el catolicismo como religión del Estado. 1651. Nace en San Miguel Nepantla, México, Sor Juana Inés de la Cruz, poetisa y dramaturga novohispana, conocida como “La décima Musa”. 1884. Timişoara se convierte en la segunda ciudad de Europa (después de París), en contar con iluminación eléctrica. 1912. Es asesinato el presidente del gobierno español José Canalejas. 1918. Abdica el Emperador Carlos y Austria se convierte en República. 1927. Trotsky es expulsado del Partido Comunista y Stalin se convierte en dictador absoluto. 1939. Los judíos de Polonia son obligados a llevar estrellas amarillas. 1956. La Organización de las Naciones Unidas admite como miembros activos las Repúblicas de Marruecos, Túnez y Sudán. 1961. En Portugal, la Unión Nacional, liderada de Antonio de Oliveira Salazar, obtiene el 75% de los votos en las elecciones parlamentarias 1966. En Arizona, Estados Unidos, el adolescente de 18 años Bob Smith asesina a balazos siete mujeres, después de hacerlas acostar boca abajo en el piso una academia de belleza. 1968. La ONU aprueba como miembro activo la República de Guinea Ecuatorial. 1975. La República de Comoras es admitida como miembro activo de la ONU. 1982. Tras su muerte, Leónidas Bréznev es sustituido por Yuri Andropov en la dirección del Partido Comunista de la Unión Soviética. 1989. Muere la dirigente comunista española Dolores Ibárruri (La Pasionaria). 1990. Akihito es coronado como emperador de Japón. 2011. Silvio Berlusconi dimite como Presidente del Consejo de Ministros de Italia. 2012. Un informe de la Agencia de Energía Atómica revela que EE UU superará a Arabia Saudí como mayor productor de petróleo del mundo en 2017 y se convertirá en exportador de crudo en 2030. 2015. Un fiscal federal de Nueva York, Estados Unidos, imputa varios delitos relacionados con tráfico y distribución de drogas a los venezolanos Efraín Antonio Campo Flores y Franqui Francisco Flores de Freitas, sobrinos de la esposa del presidente de Venezuela, Nicolás Maduro. 2018. El fiscal de Puerto Príncipe, Clamé Ocnam Dameus, emite una orden para bloquear las cuentas bancarias de 36 compañías vinculadas en el supuesto entramado de corrupción detectado en el programa de Petrocaribe. - Las autoridades y servicios de emergencias de California elevan a 228 la cifra de desaparecidos en la zona afectada por el gigantesco incendio que quema el norte de este estado el que junto a otro fuego en el sur, causan al menos 31 muertos.

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domingo, 10 de noviembre de 2019

Los sabores del mundo presentes en Bogotá de la mano de los mejores 20 chefs

EFE
Bogotá
Los aromas y sabores del mundo están presentes en el Bogotá Madrid Fusión de la mano de los 20 chefs más reconocidos internacionalmente, un espacio que finalizará este domingo en el que se habla de culinaria, saberes y experiencias gastronómicas.

En el encuentro insignia de la alta cocina americana hacen presencia importantes cocineros que representan lo mejor de la gastronomía europea, latinoamericana y asiática. La reunión tiene como objetivo mostrar mediante diversos platos la riqueza cultural de los países.
Entre los cocineros más destacados están: los peruanos Virgilio Martínez y Pía León; los españoles Joan Roca, Quique Dacosta, Mario Sandoval, Nacho Manzano o Maca De Castro; el mexicano Enrique Olvera; los colombianos Harry Sasson y Mario Valles; el francés Akrame Banallar, los estadounidenses Katina y Kale, así como el japonés Yoshihiro Narisawa.
UNA ATREVIDA COMBINACIÓN
La mezcla de ingredientes minimalistas y coloridos hacen peculiar las preparaciones de Benallal que considera que para lograr posicionarse en el mundo de la cocina es necesario tener "sensibilidad, esfuerzo y de voluntad".
"En Colombia hay mucha cultura, por ende muchos ingredientes interesantes, creo que con Bogotá Madrid Fusión se puede abrir la mente a otras formas de cocinar y se puede ver qué está pasando a nivel gastronómico en el país", enfatizó.
El francés siempre está en la búsqueda de nuevas inspiraciones, formas de reinventarse y eso le ha permitido sobresalir en el competido mundo de la alta cocina internacional.
Su restaurante La Cocina de Akrame tiene dos estrellas Michelin, un reconocimiento otorgado solo a los mejores comedores del mundo.
EL VALOR HUMANO DE LA COCINA
Los fogones le ganaron la batalla al judo en la vida de Mario Valles quien participó en las olimpiadas de Atenas (2004) y Pekín (2008) y que finalmente se convirtió en uno de los chefs más reconocidos de España.
"Es impresionante que Madrid Fusión haya llegado a generar un proceso para lograr una feria de gastronomía en la mitad de América. Me parece que son espacios no solamente para cocinar sino también para ver puntos de vista, cosas que se puedan llegar a solucionar en temas sociales y laborales de los empleados", indicó el cocinero colombiano dueño del restaurante Hortensio.
Según Valles, Colombia tiene un ingrediente principal para estar al nivel de las grandes cocinas y es el espíritu humano, "creo que aquí hay una capacidad de crear valor agregado, una cosa que es realmente impresionante, gente apasionada por este oficio".
El colombiano probó los sabores de las cocinas de España y Francia y a partir de esas experiencias empezó a evolucionar en el mundo culinario logrando desarrollar un estilo gastronómico que describe como "muy personal".
CON SABOR MEXICANO
El mexicano Enrique Olvera creó en el 2000 el restaurante Pujol que trece años despues se ubicó en el lugar 13 entre los 50 mejores del mundo según la lista de San Pellegrino.
Pujol se convirtió en un espacio en donde los detalles, la sutileza en la selección de los ingredientes y la construcción de sabores mexicanos son protagonistas.
"En el Bogotá Madrid Fusión uno como cocinero tiene la posibilidad de compartir lo que ha aprendido y eso es a lo que venimos. Hago una cocina mexicana enraizada en la cultura, es una sensacional cocina que tiene profundidad e historia", afirmó el chef azteca.
Olvera se dio cuenta mientras estudiaba en Nueva York que la riqueza culinaria mexicana era realmente impresionante y las diversas técnicas en las que se podía explorar todos sus sabores, por eso decidió adentrarse en la cultura gastronómica y tomar sus referentes como fuentes de inspiración.

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