54grado.com - Hoy Martes 16 De Enero del 2018 faltan 349 días para el año 2019.Temperatura: Max: 23 | Min: 21 - Efemérides :.... UN DIA COMO HOY: Hoy 16 De Enero. 1493.- Cristóbal Colón parte desde Samaná hacia España, luego de sostener el primer enfrentamiento con nativos de la isla. 1818.- Es designado gobernador de la colonia Sebastián Ridelán y Oregón. 1823.- El Presidente haitiano Boyer dispone que las diferencias entre los comerciantes extranjeros por razón de sus negocios sean decididas por árbitros de su propia elección y en caso de no-avenimiento apelen a los tribunales competentes. 1844.- Los Trinitarios Francisco del Rosario Sánchez, Matías ramón Mella, Vicente Celestino Duarte y Tomás Bobadilla, junto a un grupo de ciudadanos conservadores lanzan un manifiesto en el que expresan su deseo de separar la parte Este de la Isla de la República de Haití. 1955.- La tiranía de Trujillo dispone la nacionalización de la Compañía Eléctrica de Santo Domingo, pagando la suma de RD$13,200,000.00, dando paso a lo que luego fue la ya desaparecida Corporación Dominicana de Electricidad (CDE). 1962.- El secretario de las Fuerzas Armadas, general Pedro Rafael Santiago Rodríguez Echavarría, encabeza un golpe de Estado destituyendo los miembros del Consejo de Estado, excepto el presidente Joaquín, lo que provoca protestas que a su vez producen una masacre en el parque Independencia de la Capital. 1963.- El Presidente electo, profesor Juan Bosch, advierte sobre la probabilidad de que su gobierno declare “no válidos” los contratos de ventas futuras de azúcar y mieles, “que se hayan realizado sin tener en cuenta la situación actual del mercado”. 1973.- El coronel Francisco Caamaño y seis compañeros salen de Cuba con destino a la isla de Antigua, desde donde partirían a la República Dominicana, a enfrentar el gobierno del presidente Joaquín Balaguer. 1978.- El Papa Pablo VI nombra al sacerdote Nicolás de Js. López Rodríguez, Obispo de la diócesis de San Francisco de Macorís, siendo consagrado el 25 de febrero de este año por el Cardenal Octavio Antonio Beras Rojas, Arzobispo Metropolitano de Santo Domingo. 1993.- El líder del PRD, José Francisco Peña Gómez, denuncia que un alegado delincuente internacional había entrado al país para asesinarle. 2006.- Un grupo de ciudadanos somete a la justicia al cardenal Nicolás de Jesús Cardenal López Rodríguez, al obispo Francisco Osoria y al sacerdote Christopher Hartley, “por atentar contra la integridad del país, al proteger a los haitianos en detrimento de los dominicanos”. 2008.- Es promulgada la Ley 41-08 que crea la Secretaría (hoy Ministerio) de Estado de Administración Pública. 2014.- El representante de la Santa Sede ante el comité de la Naciones Unidas de Ginebra sobre la aplicación de la Convención para los derechos del niño, Monseñor Silvano Tomasi, anuncia que ex nuncio apostólico en República Dominicana, Jozef Wesolowski, acusado de crímenes sexuales en contra de niños será procesado no sólo canónicamente por la Congregación para la Doctrina de la Fe, sino también penalmente por el Tribunal Vaticano. 2017.- El Grupo de Trabajo de Cooperación Internacional de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (Celac) concluye una reunión de dos días para tratar sobre la financiación al desarrollo de los países de renta media. 309.- Muere en el exilio el Papa Marcelo I, tras ser desterrado por el emperador Majencio. Su cuerpo fue devuelto a Roma y sepultado en el cementerio de Priscila. 1547.- En Moscú, Iván IV, luego conocido por Iván el Terrible a causa de la brutal crueldad y mano dura con que regirá los destinos de su país, se hace coronar primer Zar de todas las Rusias. 1556.- Carlos I de España cede a su hijo, el futuro Felipe II, la corona de Castilla y Aragón con todas sus posesiones. 1605.- Se publica por primera vez, la primera parte de la obra titulada “El ingenioso caballero don Quijote de la Mancha”, escrita por don Miguel de Cervantes Saavedra. La segunda parte aparece en 1615. 1902.- Alemania obtiene la concesión para construir el ferrocarril Konia-Bagdad, en el Imperio otomano. 1944.- El general Dwight D. Eisenhower, llega a Londres para ponerse al frente de las tropas que lucharían en Europa. 1959.- Dimite el Primer Ministro cubano José Miró Cardona y Fidel Castro ocupa la jefatura del Gobierno. 1969.- El estudiante Jan Palach se quema vivo en la plaza Wenzel, de Praga, en protesta por la ocupación soviética de Checoslovaquia y la supresión de las libertades individuales. 1976.- El papa Pablo VI excomulga a mon¬señor Ngo Dinh Thuc y a los cinco obispos que éste consagró en el Palmar de Troya (Sevilla). 1979.- El Shah Mohammed Reza Pahlevi abandona Irán. 1982.- El Reino Unido establece relaciones diplomáticas con el Vaticano. 1991.- Estados Unidos y sus aliados comienzan la llamada “Operación Tormenta del Desierto”, para hacer que tropas iraquíes abandonen el territorio de Kuwait. 1992.- En el Castillo de Chapultepec de México son firmados los Acuerdos de Paz entre el Gobierno de El Salvador y la guerrilla del FMLN que terminan con doce años de guerra civil en el país centroamericano. 2002.- En Grundy (Virginia, Estados Unidos, un estudiante expulsado de la facultad de derecho mata al decano, un profesor y un estudiante, y hiere a otros tres. 2007.- Al menos 65 personas -estudiantes y personal docente en su mayoría- resultaron muertas y otras 140 resultaron heridas en un atentado coordinado de dos explosiones en la Universidad al-Mustansiriya de Bagdad. 2013.- El presidente estadounidense, Barack Obama, aprueba por decreto 23 medidas para endurecer el control de acceso a las armas de fuego, entre ellas la prohibición de comercializar los fusiles de asalto, la exigencia de comprobación de antecedentes penales para todas las ventas y aumentar la cobertura médica en salud mental. 2014.- A requerimiento de la Red Internacional de los Derechos del Niño, el Vaticano comparece por primera vez ante la ONU, por los casos de sacerdotes católicos que violan sexualmente a niños y niñas en todo el mundo. 2017.- En Colombia, el ex viceministro de Transporte, Gabriel Ignacio García Morales se convierte en el primer ex funcionario condenado por recibir sobornos hechos por la firma brasilera Odebrecht, para lograr millonarios contratos en 12 países de Latinoamérica y África. .

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jueves, 11 de enero de 2018

Para los amantes del queso

El queso es un alimento muy versátil, podrías comerlo solo o agregarlo a múltiples recetas y su origen data de épocas muy antiguas. Es un producto lácteo, que al igual que con la leche y el yogurt, existe controversia con respecto a su inocuidad, a su impacto cardiovascular por su alto contenido en grasas saturadas y a las repercusiones intestinales que puedan generar intolerancia a la lactosa.

La variedad existente de quesos es muy amplia, se reconocen más de 300 tipos, encontrando quesos frescos, curados, con especias, frutos secos y otros.
¿Cuáles son los beneficios del consumo?
Es fuente de nutrientes como proteínas, calcio, fósforo, zinc, vitamina A y B12. Las entidades médicas competentes han recomendado el uso de lácteos de forma regular por los beneficios antes mencionados, pero también enfatizan que reconocen el contenido en grasas saturadas y por ello sugieren inclinarse a yogurt, leche y quesos “descremados”.
¿Cuál es el impacto del consumo regular?
Desde el punto de vista cardiovascular, se reconoce que los quesos aumentan el colesterol LDL (conocido como colesterol malo), siendo éste un factor de riesgo en la enfermedad cardiovascular. Ahora bien ¿ Y si se consumen quesos menos grasos como el queso mozzarella? Los quesos frescos como el mozzarella contienen un nivel más bajo en calorías, pero el colesterol continúa siendo parte de su composición nutricional.
Según un estudio publicado en la revista Food and Nutrition Research se reconoce a la osteoporosis como una “enfermedad pediátrica con consecuencias geriátricas”, por lo que desde la niñez se sugiere el aporte de calcio, fósforo, magnesio a partir de una ingesta regular de lácteos, resaltando a los quesos frescos como alternativa saludable.
En pacientes intolerantes a la lactosa, el consumo de quesos curados como cheddar podría ser una alternativa en el manejo de los síntomas.
¿Se recomienda eliminar el consumo de quesos o lácteos en general como parte de un estilo de vida saludable?
No contamos con evidencia científica suficiente para tal recomendación. Actualmente, las informaciones con respecto a su asociación con el cáncer o al rechazo intestinal permanecen como una especulación.
Lo que debemos tomar en cuenta son dos puntos importantes: 1) Porción consumida y 2) frecuencia semanal de consumo.
Si somos moderados en la ingesta, podremos encontrar equilibrio en el control de nuestro peso corporal y de nuestros perfiles de colesterol.

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